Prima Koolhydraat-armer 5 kg 

is bloem voor de bereiding van een meergranen- en zadenbrood. Het bevat +/- 50 % minder verteerbare koolhydraten dan een wit brood. 

Broodbakmachine: 500 g Koolhydraat-armer, 305 ml lauw water, 5 - 7 g droge gist, 8 - 10 g zout en klontje boter of scheutje olie
Traditionele oven: 500 g Koolhydraat-armer, 295 ml lauw water, 5 - 7 g droge gist, 8 - 10 g zout en klontje boter of scheutje olie

• Weeg alle ingrediënten zorgvuldig af.
• Meng de gist met de bloem, het water en het zout tot een gladde massa.
• Tip: Zorg dat het zout niet in aanraking komt met de gist om te vermijden dat het deeg niet rijst.
• Bol op en laat het deeg +/- 45 min rusten op een warme plaats onder een doek.
• Plaats het deeg in een bakvorm en laat opnieuw ongeveer 30 min rijzen op
• een warme plaats onder een doek.
• Bak het nadien af in een voorverwarmde oven van 200° gedurende 30 à 40 min.