Prima Croc 5 kg – Voor krokante pistolets, piccolo’s en stokbrood zoals bij de bakker

Prima Croc 5 kg is de ideale bloem voor het bereiden van krokant gebak met een stevige korst en luchtige kruim. Deze bloem werd speciaal samengesteld voor thuisbakkers en professionals die streven naar authentiek ovenvers brood met die typische krokante beet.

Krokant van buiten, luchtig van binnen

✔ Perfect voor pistolets, piccolo’s & baguettes

Bak als een echte artisan met deze bloem die uitblinkt in consistentie en verwerkbaarheid. Ideaal voor krokante toepassingen.

✔ Professionele kwaliteit voor intensief gebruik

Dankzij de grotere verpakking van 5 kg is deze bloem geschikt voor frequente bakmomenten of grotere hoeveelheden.

✔ Makkelijk te verwerken

Prima Croc zorgt voor een elastisch deeg dat mooi rijst en een ovenverse korst oplevert. Voeg enkel gist, zout en water toe – en geniet van een heerlijke geur én smaak.

Bereidingswijze (voor 500 g bloem):

• 300 ml ijskoud water

• 16 g droge gist

• 8 à 10 g zout

• Klontje boter of scheutje olie

Bakadvies:

1. Meng alle ingrediënten tot een glad deeg.

2. Laat 10 à 15 minuten rusten.

3. Verdeel in bolletjes van ongeveer 60 g.

4. Laat 60 minuten rijzen onder een doek.

5. Bak 20 minuten in een voorverwarmde oven op 220°C.

Prima Croc 5 kg – voor wie houdt van ambachtelijke krokante broden met karakter.