Prima Volkoren Licht

Art nr. OB 287 05
0 beoordeling(en) Schrijf een beoordeling
Omschrijving
Prima Volkoren Licht 5 kg   is een mengeling van voltarwe en volrogge, verrijkt met grove zemelen. Recept voor broodbakmachine  (1 brood van 500 à 600 g)  Meng 500 g Prima Volkoren Licht, 8 g verse gist (of 4 g droge gist), 1 klontje boter of scheutje olie, 1 el suiker, 2 tl zout en 300 ml lauw
Dit product kan op dit moment niet worden besteld.
Omschrijving

Prima Volkoren Licht 5 kg  

is een mengeling van voltarwe en volrogge, verrijkt met grove zemelen.

Recept voor broodbakmachine (1 brood van 500 à 600 g) 
  1. Meng 500 g Prima Volkoren Licht, 8 g verse gist (of 4 g droge gist), 1 klontje boter of scheutje olie, 1 el suiker, 2 tl zout en 300 ml lauw water. Let wel: gist en zout verdragen elkaar niet. Meng dus eerst het zout door de bloem en voeg de gist als laatste ingrediënt toe.   
  2. Kies vervolgens voor een programma van 2 à 4 uur.  
Recept voor traditionele oven (2 broden van 400 g)
  1. Meng 500 g Prima Volkoren Licht en 8 g zout. Maak een kuiltje in het midden en voeg 20 g margarine of roomboter, 5 g suiker, 290 ml water en 15 g verse gist (of 8 g droge gist) toe. Kneed vanuit het midden naar buiten tot een soepel deeg tot al het vocht is opgenomen. Het is heel belangrijk om deze volgorde te hanteren omdat gist en zout elkaar niet verdragen.  
  2. Verdeel het deeg in twee stukken en vorm een bol door het deeg over het werkblad te rollen als een bal.  
  3. Laat 30 minuten rijzen.  
  4. Bol het deeg weer op en laat 60 minuten rijzen in een ingevette bakvorm.  
  5. Verwarm de oven op 220°C. Verlaag de temperatuur naar 180°C zodra de oven voorverwarmd is en bak het deeg gedurende 25 minuten.  
Beoordeling(en) (0)
Er zijn nog geen beoordelingen.
    Laden
    Laden