Prima Spelt Grof

Art nr. OB 290 02
0 beoordeling(en) Schrijf een beoordeling
Omschrijving
Prima Spelt Grof 2 kg   zorgt voor een licht brood met grove spelt.  Recept voor broodbakmachine  (1 brood van 500 à 600 g)  Meng 160 g Prima Spelt Grof, 340 g Prima Wit, 8 g verse gist (of 4 g droge gist), 1 klontje boter of scheutje olie, 2 tl zout, 1 el suiker en 300 ml lauw water. Let wel: gist
Dit product kan op dit moment niet worden besteld.
Omschrijving

Prima Spelt Grof 2 kg  

zorgt voor een licht brood met grove spelt. 

Recept voor broodbakmachine (1 brood van 500 à 600 g) 
  1. Meng 160 g Prima Spelt Grof, 340 g Prima Wit, 8 g verse gist (of 4 g droge gist), 1 klontje boter of scheutje olie, 2 tl zout, 1 el suiker en 300 ml lauw water. Let wel: gist en zout verdragen elkaar niet. Meng dus eerst het zout door de bloem en voeg de gist als laatste ingrediënt toe.   
  2. Kies vervolgens voor een programma van 2 à 4 uur.  
Recept voor traditionele oven (2 broden van 400 g)
  1. Meng 250 g Prima Spelt Grof, 250 g Prima Wit en 10 g zout. Maak een kuiltje in het midden en voeg 320 ml water en 15 g verse gist (of 8 g droge gist) toe. Kneed vanuit het midden naar buiten tot een soepel deeg tot al het vocht is opgenomen. Het is heel belangrijk om deze volgorde te hanteren omdat gist en zout elkaar niet verdragen.  
  2. Verdeel het deeg in twee stukken en vorm een bol door het deeg over het werkblad te rollen als een bal.  
  3. Laat 30 minuten rijzen.  
  4. Bol het deeg weer op en laat 60 minuten rijzen in een ingevette bakvorm.  
  5. Verwarm de oven op 220°C. Verlaag de temperatuur naar 180°C zodra de oven voorverwarmd is en bak het deeg gedurende 25 minuten.  
Beoordeling(en) (0)
Er zijn nog geen beoordelingen.
    Laden
    Laden