Prima Roggemeel

Art nr. OB 284 02
0 beoordeling(en) Schrijf een beoordeling
Omschrijving
Prima Roggemeel 2 kg   zorgt voor een donkerbruin brood met een typische roggesmaak.  Recept voor broodbakmachine  (1 brood van 500 à 600 g)  Meng 200 g Prima Roggemeel, 300 g Prima Tarwemeel, 15 g verse gist (of 8 g droge gist), 10 g zout en 360 ml water. Let wel: gist en zout verdragen elkaar
Dit product kan op dit moment niet worden besteld.
Omschrijving

Prima Roggemeel 2 kg  

zorgt voor een donkerbruin brood met een typische roggesmaak. 

Recept voor broodbakmachine (1 brood van 500 à 600 g) 
  1. Meng 200 g Prima Roggemeel, 300 g Prima Tarwemeel, 15 g verse gist (of 8 g droge gist), 10 g zout en 360 ml water. Let wel: gist en zout verdragen elkaar niet. Meng dus eerst het zout door de bloem en voeg de gist als laatste ingrediënt toe. 
  2. Kies vervolgens voor een programma van 2 à 4 uur.
Recept voor traditionele oven (2 broden van 400 g)
  1. Meng 250 g Prima Wit, 250 g Prima Roggemeel en 8 g zout. Maak een kuiltje in het midden en voeg 20 g margarine of roomboter, 5 g suiker en 15 g verse gist (of 8 g droge gist) toe. Kneed vanuit het midden naar buiten tot een soepel deeg tot al het vocht is opgenomen. Het is heel belangrijk om deze volgorde te hanteren omdat gist en zout elkaar niet verdragen.
  2. Verdeel het deeg in twee stukken en vorm een bol door het deeg over het werkblad te rollen als een bal.
  3. Laat 30 minuten rijzen.
  4. Bol het deeg weer op en laat 60 minuten rijzen in een ingevette bakvorm.
  5. Verwarm de oven op 220°C. Verlaag de temperatuur naar 180°C zodra de oven voorverwarmd is en bak het deeg gedurende 25 minuten. 
Beoordeling(en) (0)
Er zijn nog geen beoordelingen.
    Laden
    Laden