Prima Zwarte Woud 5 kg – Zeer donker, krachtig meergranenbrood met volle smaak

Prima Zwarte Woud 5 kg is een robuuste bloem voor het bakken van een zeer donker meergranenbrood met een uitgesproken smaakprofiel en stevige textuur. Deze mix is speciaal samengesteld voor bakkers die houden van een brood met karakter – vol, krachtig en rijk aan granenaroma.

De diepdonkere kleur en stevige beet maken dit brood uitermate geschikt als hartig tafelbrood, voor stevige belegcombinaties of als voedzaam alternatief bij soep of salade. De handige 5 kg-verpakking maakt het een uitstekende keuze voor frequente bakkers of grotere gezinnen.

Voor oven en broodbakmachine

• Broodbakmachine
  500 g Zwarte Woud, 275 ml lauw water, 5 - 7 g droge gist, 8 - 10 g zout, klontje boter of scheutje olie.

• Traditionele oven
  500 g Zwarte Woud, 265 ml lauw water, 5 - 7 g droge gist, 8 - 10 g zout, klontje boter of scheutje olie.

Werkwijze

Weeg alle ingrediënten nauwkeurig af. Meng de bloem met het water, de gist en het zout tot een glad deeg. Vermijd direct contact tussen gist en zout. Laat het deeg 45 minuten rusten onder een doek op een warme plaats. Laat vervolgens nog 30 minuten rijzen in een bakvorm. Bak af op 200 °C gedurende 30 à 40 minuten in een voorverwarmde oven.

Prima Zwarte Woud 5 kg garandeert een ambachtelijk brood met een uitgesproken identiteit – perfect voor wie smaak, kracht en kwaliteit zoekt in elke snee.