Prima Jager – Ambachtelijk zuurdesembrood met tarwe en rogge

Prima Jager van 1,5 kg is een zorgvuldig samengestelde mix voor wie houdt van een karaktervol, donker zuurdesembrood. Dankzij een uitgebalanceerde combinatie van tarwe en rogge bekom je een stevig, smaakvol brood met een rijke, lichtzure toets. Ideaal voor bakkers die bewust kiezen voor kwaliteit en authenticiteit.

Deze bloem is geschikt voor zowel de broodbakmachine als de traditionele oven. De samenstelling zorgt voor een optimale glutenvorming en een mooie kruimstructuur. Door de ambachtelijke kwaliteit van Prima Jager ben je verzekerd van een consistent resultaat en een heerlijke geur van versgebakken brood in huis.

Bereidingswijze

• Broodbakmachine: 500 g Jager, 290 ml lauw water, 5 - 7 g droge gist, 8 - 10 g zout, klontje boter of scheutje olie.

• Traditionele oven: 500 g Jager, 280 ml lauw water, 5 - 7 g droge gist, 8 - 10 g zout, klontje boter of scheutje olie.

Tip van Mijten: zorg dat het zout de gist niet rechtstreeks raakt, zo voorkom je dat het deeg niet goed rijst. Laat het deeg opbollen en rusten onder een doek. Na een tweede rijs in een bakvorm wordt het gebakken op 200 °C gedurende 30 à 40 minuten.

Met Prima Jager breng je ambacht en traditie tot leven in je eigen keuken. Kwaliteit die je proeft – elke dag opnieuw.